Cozinha do Levante, é a tradicional cozinha da região do Libano, Siria, Israel, Jordânia e mais algumas regiões,conhecida em árabe como Bilad ash-sham. Estas regiões, foram compartilhadas com muitas tradições culinárias no tempo do Império Otomano, que continuam a influenciar nos dias de hoje.
Talvez, o aspecto mais marcante desta cozinha (Mezze) inclui Tabule, Homus, Babaghanoush, Muhammara, Fatoush, Kafta, Falafel, Shawarma, Labaneh, Thahine, Quibe, Esfiha, Habs, Chanchiche, Mujdra, Zaatar, Fuul, Mugrabie, MusalimMashir, Halawi, Knef, Athaif, Sopa de lentilha, Faisalim, e uma porção de outros pratos.
